Οι επαγγελματικοί απορροφητήρες κουζίνας είναι συσκευές σχεδιασμένες ειδικά για τη χρήση σε επαγγελματικά περιβάλλοντα όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, αρτοποιεία, καφετέριες και άλλα καταστήματα εστίασης. Η λειτουργία τους είναι να απομακρύνουν τους ατμούς, τις οσμές, τον καπνό και τα λίπη που παράγονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε μεγάλες κουζίνες.
Οι επαγγελματικοί απορροφητήρες κουζίνας συνήθως έχουν μεγάλη απορροφητική ικανότητα και αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες και τις εκτεταμένες χρήσεις. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι τύποι επαγγελματικών απορροφητήρων, συμπεριλαμβανομένων των απορροφητήρων τοίχου και των απορροφητήρων επιδαπέδιας τοποθέτησης.
Συχνά διαθέτουν προηγμένα συστήματα φιλτραρίσματος και απορρόφησης για να απομακρύνουν τα λίπη και τις οσμές από τον αέρα, προστατεύοντας έτσι το περιβάλλον εργασίας και την υγεία του προσωπικού. Οι επαγγελματικοί απορροφητήρες κουζίνας είναι σημαντικό στοιχείο στη διατήρηση της καθαριότητας, της ασφάλειας και της υγιεινής σε επαγγελματικές κουζίνες.